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お店をやるわけでわないですし、私しか知らないノウハウがあるわけでもなかろう。

出るもの出すし、出汁は旨い。

そういう精神で、ここまで試行錯誤を重ねてきた私の二郎に対する脳内を余すことなく食材の分量から加熱時間、工数を減らすポイントまで解説しております。