去年の2月からサウナ後ラーメンという、サウナでととのったあとに自作ラーメンを振る舞うエンタメイベントを主催しています。おかげさまで100名くらいの人が去年は来てくれて、仲間も増えて、今年は拡大の年なのですが、ビジョンとして「2025年の間借り営業」を掲げることにしました
よく、二郎のお店を出すの？と言われるのですが、「はい。そうです。」と堂々と言えるようなビジョンが整ったような気がします。しかし、ただの趣味の延長線ではなく、一生続く店として経営できること、ただ身内が楽しむ店ではないこと、G系やインスパイアのように、二郎のパクリでお金を稼ぐわけではなく、自分たちのブランドで作っていくこと。
これらを大事にしてやっていく過程で、最近は食堂系と家系のラーメンを学んでいます。
また、落ち着いたらガッツリ分析や考察もかけると思いますが、一旦の更新とします。
1月18日、新年一発目のサウナ後ラーメン企画があります。テントサウナも味わえますので、ぜひ遊びに来てくださいね
住所は、大阪市西区九条1－1－1です。インターホンで「1002」を押して貰えれば対応します。
