出張シェフ依頼サービス
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面白いサービス！ オンラインサロンなどが台頭したおかげが、なんちゃってビジネスマン＝小さなイベントで成功体験をつける人々が、フリーランスを中心に増えているので、これからも盛り上がるサービスでしょうね
これに派生して、イベンターは料理に困るというのもありますが、さらに一段上で、ケータリング事業主によるリソースの共有するコミュニティ事業や、販路を統一するためのマッチングサービスなど、飲食業界における粗利をあげる工程はシステム化しやすそう。
後輩が、うちの事務所で料理を作って、イベントに持っていく仕込みをしてたことがあるのですが、ジップロックに入れてレンタカーで向かっていて、
たしかにそうなるよな。重いよな。と思っていて、
料理のスキルと
料理を提供する準備をするスキル
は、もちろんだけど全然違うよなーと感じていました。ケータリングに関して言えば
テキパキやれるいわゆる「薄利多売」的なマインドセットの人のが向いてますね
あと、イベントで提供するものが軽食ではなく、重食（1品高級食材）とかの空気ができるとおもろそう
今度フレンチのフルコース企画で作ることになったので、色々試行錯誤してみようと思いました
