この記事すごい面白いのでコメントしたい
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>>> 客席の空気が入れ替わるのに要する時間はたったの約2分30秒(一般の飲食店は約24分)。1人1台換気扇がついているイメージです。＞
>>> 今月6日は、“焼肉の聖地”と呼ばれる大阪・鶴橋にも出店するなど、コロナ禍で他の飲食店が閉店ラッシュにあえぐ中、積極的な姿勢を見せている。
コリアンタウンから徒歩10分ほどのところに1ヶ月くらいいたことがあるけれど、焼肉常連だったわけでもないので詳しくは語れないが、まあ
同じようなちょい汚くて安いみたいな店がひしめき合ってるので
、名が知れてて安心感のあるリーズナブルな店は、街の集客に対してかなり相性がいいだろうなとは思う。
ただ、焼肉ライクがいいのって、別に換気じゃないでしょう。いきなりステーキとか全然違って、「一人感」があるからいいんじゃないですか 一人一台のロースターってめっちゃ豪華ですしね
なんかこういう急に安くて気軽安心みたいな店の方が老舗や食べログ上位の店より客入り多かったりしますよね
てかコリアンタウンって「焼肉」ってよりはサムギョプサルとかキムチとか、韓国料理じゃないのかな、
今度行ってみようと
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>>>コロナ禍により売り上げが一段と低迷した結果、運営元のペッパーフードサービスは先週、主力事業だった「ペッパーランチ」の売却を決定。売却資金でいきなり！ ステーキの立て直しを目指す形となったことが報じられた。
これは本当にミスなんじゃないかな。いきなりステーキの本音は全くわからないけれど、僕はペッパーランチ派。それは前述の通り、安心感があって気軽に入れるから。なんか、ファストフードというか、フードコートにあって入りやすいイメージ。いきなりステーキってフードコートにあると入らないよねってかマイナスだよね
いきなりステーキってまじで無理してる感あるんですよね。店内のカウンターとか、昔は立ち食いだったらしいですけど、今は妙に座れちゃったり、そのせいでカウンターの質とか、動きやすさ、トッピングtの取りやすさみたいなとこに目がいってしまって、どうにもケチをつけたくなってしまうのは僕だけなのか、、、、、
他にもどこか合ったよね、なんだっけなー。焼肉らいくみたいな一人焼肉できる店。
いいよね。一人焼肉。
でも僕に言わせてみれば
ちょっと高級な焼肉屋さんで一人焼肉するから、良かったりするもんだよ（笑）
